VLEESATELIER


RESPECT VOOR HET AMBACHT

Vlees verwerken is een eeuwenoud ambacht. Tot op de dag van vandaag spelen die aloude ambachtelijke tradities een belangrijke rol voor een kwaliteitsvolle en gezonde smaakbeleving die Patrick van Elteren naar buiten wil brengen. Van Elteren maakt ambachtelijke producten met de technologie van vandaag.

CREATIVITEIT EN INNOVATIE

De opkomst van de culinaire cultuur en de evolutie naar steeds meer duurzaamheid zorgt ervoor dat de slager van vandaag tegelijk artiest en vernieuwer is. Creativiteit, innovatie en duurzaamheid gaan hand in hand. Vlees wordt verwerkt “from nose to tail” waarbij niets van het dier verloren gaat.

SMAAKBELEVING

Door de massaproductie ontstaat er veelal een tendens van “smaakvervlakking”. Patrick van Elteren zet kwaliteit boven kwantiteit. Het garandeert een ongekende, bewuste en een zo gezond mogelijke smaakbeleving. Of het nu van de barbecue komt of als gebraad uit de oven, het maakt niet uit het gaat om de beleving van heerlijk en betrouwbaar vlees.