Simmentaler rund

Simmentaler rund

De Oostenrijkse Simmentaler stamt af van rassen uit de Middeleeuwen. Het vlees heeft een mooie vetbedekking, fijne structuur en goede vet dooradering en is afkomstig van koeien die minimaal 3 jaar oud zijn (twee keer gekalfd hebben) en zeer extensief gehouden zijn (langzaam groeien). De Simmentalers van Patrick van Elteren zijn runderen die opgroeien in de Oostenrijkse Alpen waar ze zich naar hartenlust voeden met veel (berg)kruiden, grassen en bloemen. De dieren hebben op hellingen gelopen waardoor het vlees “karaktervol” is. Aan het welzijn van de dieren word veel aandacht geschonken. De naam Simmentaler verwijst naar het gebied waar ze oorspronkelijk vandaan komen: de Simme Valei in Zwitserland. In Oostenrijk wordt het ras ook vaak Fleckvieh genoemd.

Vlees zoals vlees moet zijn. Gezond en Zuiver. Met de goede smaak van de natuur!