GOOD FOOD FOR
MEAT LOVERS
WELKOM BIJ THE BUTCHER
The Butcher, by Patrick de boerderijwinkel uit Oud Gastel.
Wij zien om ons heen dat lokaal kopen bij de boer een opkomende trend is en een bewuste keuze van vele mensen. Sinds de oprichting van ons bedrijf zijn wij eigenlijk al een grote boerderijwinkel. Echter hebben wij dit nooit eerder onder de aandacht gebracht. Als team zijn we gaan brainstormen over hoe wij onze kernwaarden en visie op een goede manier konden gaan presenteren. En zo is het nieuwe concept The Butcher ontstaan: Uit liefde voor ons ambacht.
EASY HOME DINING
Geen zin om te koken maar toch een heerlijk diner op tafel serveren?
Zoals de naam al vermoedt, met “easy home dining” van The Butcher kun je vanaf nu gemakkelijk en snel thuis dineren in een handomdraai. Alles is helemaal kant en klaar en kan zo op tafel. Warme gerechten kunnen in de oven worden opgewarmd met bijgeleverd opwarmadvies. Gewoon lekker genieten van heerlijk vlees en de bijpassende gerechten.
ONS VERHAAL
The Butcher, by Patrick staat voor echt VLEES. Sinds 1978 zijn wij steeds op zoek naar het beste vlees. Een zoektocht die wij nog steeds voeren.
Ambacht en passie zijn hier de sleutelwoorden die ervoor gezorgd hebben wat we nu zijn: beenhouwers in hart en nieren, beenhouwers die zelf het vee opvolgen en slachten, volledig zelf versnijden voor zowel vers vlees, huisgemaakte charcuterie en traiteursgerechten maar ook voor lekkere snacks. Alles wordt met evenveel aandacht en respect gebruikt, van ‘nose-to-tail’, waarmee niets verloren gaat.
OEROUDE AMBACHTEN
Uitbenen en verwerken van vlees is een eeuwenoud ambacht. Bij veel slagerijen wordt het oude ambacht overgelaten aan de leveranciers. Bij The Butcher spelen die oude ambachtelijke tradities een belangrijke rol voor dé kwaliteitsvolle en gezonde smaakbeleving van vroeger.
Charcuterie
& Salades
Als we de ambachten willen heropleven maken we onze charcuterie en salades ook zelf.
Huisslachting &
Vleesverwerking
Wij bieden de mogelijkheid je eigen varken, rund, lam of wild via ons te laten slachten.
ONZE SELECTIE
SIMMENTALER RUND
De Simmentalers van Patrick van Elteren zijn runderen die opgroeien in de Oostenrijkse Alpen waar ze veel (berg)kruiden eten
BUTCHER VARKEN
Ons varkensvlees komt uitsluitend van Nederlandse bodem. Ze worden op een duurzame, veilige en ambachtelijk wijze gehouden.
Blonde d’Aquitaine
Patrick selecteert de beste kalveren in België en Frankrijk om af te mesten in Oud Gastel. De dieren leveren een superieure kwaliteit.
Traiteur producten
In ons atelier maken wij dagelijks diverse soorten snacks en maaltijden. Wij gebruiken hiervoor verse ingrediënten.
Catering
Wij zijn de traiteur voor uw huwelijk, jubileum, verjaardag, examenfeest, communie of een uitvaart.
Foodtrucks
Wij bieden unieke concepten zoals The Smokey Butcher, De Schnapsalmbar en Barbecuefeest.com.